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地酒かたやま

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日本酒

一代弥山(いちだいみせん) プレミアム01 純米吟醸直汲み生 29BY (720ml)

一代弥山(いちだいみせん) プレミアム01 純米吟醸直汲み生 29BY (720ml)

【商品番号:  4805 】

販売価格:  1,590 円 (税込)

ポイント:  15 ポイント

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<広島県・中国醸造(株)>

【アルコ-ル度数】16~17゜
【日本酒度】 +2
【酸度】 1.5
【アミノ酸度】 1.0
【原料米及び精米歩合】
千本錦 60%精米

槽場にて手詰め充填の生酒

地元のJA安芸と連携し育てられた千本錦を100%使用し醸されたお酒です。
千本錦はよく溶けたため、メーターを切らしてくどくならないよう意識。
搾られてすぐにサーマルタンクでマイナスの温度帯で囲ったあと
味を均一化させ、醸造場で一本づつ手詰めされました。

グラスから発つのは、桃やバナナのような熟れた果実の甘い香りと
ライチやラムネのような爽やかな香りが共存しています。
含むと、ピチピチと言うよりチリチリとした繊細なガス感。
と同時に甘みがパッと広がるフレッシュさが印象的で
香り系にありがちな苦渋はほとんど感じません。
スムーズな引きの良さと後半に感じるシャープでフレッシュな味わいは
決してべた付かず美麗な余韻を残しながら静かに消えていきます。

ラベルのデザインは、稲の果実である籾米を敷きつめ
瀬戸内海に浮かぶ幻想的風景を表現しています。


各商品名の最後に出てくる、『29BY』とか『28BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『29BY』とは、
平成29年の7月から、平成30年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


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