日本酒

真稜(しんりょぅ)
　　新潟県佐渡市長石84番地の甲　　逸見酒造(有)

佐渡島にて130年以上続く酒蔵で、建物から道具にいたるまで大切にされ続けてきた伝統と歴史の息吹が感じられる蔵です。蔵人は六人という少人数ですが、佐渡出身の若野和弘杜氏を中心に堅実で丁寧な酒造りを行っています。全て自家精米による地元産の米を原料に使用するなど、新潟の酒の特徴である淡麗辛口のすっきりとした味わいとは一線を画す、米本来の味わいをいかした旨味のある酒が特徴です。